不同糖脂比飼料對大規格草魚生長性能和形體指標的影響

研究旨在探究草魚膨化飼料中不同糖脂比（CHO:L）對大規格草魚[(1 061.33±12.49) g]生長性能和形體指標的影響。試驗設計了4個等氮（粗蛋白30%）等能（12.5 kJ/g）不同糖脂比處理組（30%小麥、1.4%豆油，糖脂比6.49組；25%小麥、2.4%豆油，糖脂比4.94組；19%小麥、4.1%豆油，糖脂比3.42組；14%小麥、5.8%豆油，糖脂比1.93組）和等氮（粗蛋白30%）略低能量（11.5 kJ/g）的（14%小麥、3%豆油，糖脂比3.11組）試驗組，共5個試驗組，每組5個重復，每個重復放置25尾魚，并進行60 d的養殖試驗。結果表明，在相同可消化能水平下，隨著飼料中糖脂比例不斷降低，草魚的增重率、特定生長率、肥滿度不斷升高，飼料系數下降，并在糖脂比1.93組，草魚的增重率、特定生長率、飼料系數和肥滿度達到最高，說明飼料能量分配在脂肪上比較與分配在糖類上更有助于該規格草魚的生長；在相同的可消化能（12.5 kJ/g）水平下，不同糖脂分配對草魚的肝體比和成活率沒有顯著的影響。1 000 g左右草魚對飼料脂肪的利用率高于淀粉。研究表明，同樣的可消化能水平下，能量分配在脂肪上比分配在淀粉上更有助于草魚的生長；從糖脂比3.42組和糖脂比1.93組的生長結果比較來看，豆油小麥在草魚上的比價關系：1%的豆油相當于3%的小麥。

試驗設4個等氮(粗蛋白30%)等能（12.5 kJ/g）水平和1個等氮(粗蛋白30%)略低能（11.5 kJ/g）共五個處理組：30%小麥、1.4%豆油，糖脂比6.49組；25%小麥、2.4%豆油，糖脂比4.94組；19%小麥、4.1%豆油，糖脂比3.42組；14%小麥、5.8%豆油，糖脂比1.93組，等氮（粗蛋白30%）略低能量（11.5 kJ/g）的14%小麥、3%豆油，糖脂比3.11組，飼料配方及營養水平見表1，每個處理組5個重復，每個重復25尾魚。

由表2可知，在相同可消化能水平下，隨著飼料中糖脂比例的下降，草魚的增重率、特定生長率不斷升高，飼料系數下降。并在糖脂比1.93組，草魚的增重率、特定生長率最高和飼料系數最低。飼料不同糖脂比對草魚的成活率沒有顯著影響（P>0.05）。

由表3可知，糖脂比1.93組魚體肥滿度顯著高于糖脂比6.49組（P<0.05）。各試驗組的魚體臟體比和肝體比隨著飼料中糖脂比下降，有著升高的趨勢，但各組之間無顯著差異（P>0.05）。

糖類是魚類生長必不可少的能量物質，且對蛋白質有節約作用。草魚作為植食性魚類的代表，其商業配方中糖類的添加比例都比較高。如玉米、大麥、小麥、米糠粕等。然而過高的糖類水平（大于35%）也會對草魚生長及健康產生負面影響。如抑制糖酵解過程，造成肝臟損傷，降低生長性能等。Jin在6 g左右小規格草魚研究中發現，草魚生長隨著日糧中脂肪的上升，呈現先升高后下降的趨勢，且在6.5%的脂肪水平時候達到最高。這與本試驗結果相一致。本試驗研究中，糖類水平都低于30%，且隨著飼料中糖類水平下降，脂肪水平上升，草魚的生長呈上升趨勢。且生長在脂肪達到7.57%水平時達到最高。這說明草魚可以利用日糧中的糖類，但其利用率低于脂肪。飼料中非蛋白能量的分配顯著影響魚類的生長，這已在羅非魚、三文魚等魚類中有所發現。楊麗萍研究認為小規格羅非魚達到最適生長的飼料糖脂比為8.4；王菲研究認為建鯉達到最適生長的飼料糖脂比為8.14；在Gao的研究中，認為2~10 g階段草魚達到最適生長時，飼料中的糖脂比為4.7；而本試驗得出最適1 000~1 900 g階段草魚達到最適生長時，飼料中的糖脂比為1.93。這可能與不同魚種、不同養殖階段有關。另外本試驗設計飼料可消化能（約為12.5 kJ/g）貼近實際商業生產，較以往研究降低，也說明在低可消化能水平上，該規格的草魚對脂肪的利用率大于糖類。郭小澤研究也認為，草魚飼料中非蛋白能量的分配不應傾向高碳水化合物。本試驗中，低可消化能糖脂比3.11組，與較高可消化能糖脂比4.94組相比，依然獲得了較高的生長性能，推測也與糖脂比3.11組中的脂肪水平較高有關，但糖脂比3.11組的生長速度不如高可消化能糖脂比1.93組，這進一步說明脂肪對該階段的生長促進作用大于淀粉。本試驗中，隨著飼料中的糖脂比不斷下降，草魚肥滿度有不同程度的升高，肝體比也有升高的趨勢但差異不顯著，說明飼料脂肪較淀粉而言更有利于營養物質在魚機體的積累。這與在青海湖裸鯉、羅非魚中的研究一致。

本研究表明，同樣的可消化能水平下，能量分配在脂肪上比分配在淀粉上更有助于草魚的生長；從糖脂比3.42組和糖脂比1.93組的生長結果比較來看，豆油小麥在草魚上的比價關系：1%的豆油相當于3%的小麥。

本文已發表在《飼料工業》雜志2021年第14期，更多內容掃描二維碼查閱：

飼料工業,2021,42(14):45-48