β－胡蘿卜素是人類飲食和組織中含量最豐富的維生素A原類胡蘿卜素。β－胡蘿卜素及其代謝產物是組織代謝中的關鍵調節信號因子，在包括人類在內的哺乳動物中發揮了許多有益功能。盡管β－胡蘿卜素被認為是維生素A的一種安全形式，但由于其高度受控的腸吸收機制，至少在特定情況下其有害作用是由于攝入量不當引起的。

皮大麥是全球重要的谷物原料之一。據統計，2009年全球皮大麥產量約1.5億噸，僅次于玉米、稻谷、小麥居第四位（FAO，2011）。皮大麥是重要的畜禽飼料原料，皮大麥生產總量的85%用于畜禽飼料。

加州鱸作為一個近年來新興的特種魚養殖品種，其發展速度令人咂舌，并在湖州地區一躍成為第二大淡水養殖品種?，F就湖州地區加州鱸的養殖情況做一下簡單介紹。

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組氨酸生物合成途徑是由HMP途徑的中間產物D-核酮糖經磷酸戊糖異構酶生成D-核糖，再在磷酸核糖焦磷酸激酶作用下生成磷酸核糖焦磷酸（PRPP），然后進入組氨酸合成途徑。PRPP不僅是組氨酸的前體物，也是嘌吟、嘧啶的前體物，因此PRPP的合成不僅受到組氨酸的反饋調節，也受到嘌呤、嘧啶的反饋調節。

檢驗原理：在顯微鏡下觀察被檢查物質的外觀形態、組織結構、細胞形態及染色特征等，比照GB/T 34269—2017，對其種類和品質進行鑒別和評價。

紅螯螯蝦相比克氏原螯蝦，同樣是淡水螯蝦的紅螯螯蝦具有個體大、出肉率高、生長速度較快、養殖周期較短、經濟價值高的特點，而且適應性強，病害較少，是填補螯蝦料水產高端市場的優質養殖品種，具有廣闊的養殖前景。

河鲀人工繁殖和養殖技術已經比較成熟，但是，其專用的配合飼料卻并未廣泛普及，部分地區仍利用鮮雜魚直接投喂，或者是甲魚、鰻魚配合飼料與鮮魚結合投喂等，這些投喂方式皆存在餌料系數偏高、對水質污染嚴重等問題。因此，河鲀專用配合飼料的開發也成了河鲀養殖業進一步發展的關鍵。本文綜述國內外河鲀營養研究進展，旨在為河鲀營養學研究和專用配合飼料的研發提供依據和參考。